花馒头的做法

• 1.酵母粉用温水调稀

• 2.面粉中加少许白糖，慢慢加入酵母水

• 3.将面揉成光滑的面团，放到温暖处发酵

• 4.面团发酵至约是原来面团的两倍大即可。

• 5.取出面团揉搓排气，将面团揉成长条状，现在做枣花馒头，切三个同等大小的面剂。

• 6.将面剂揉成细圆圈状，之后摆成如图形状。

• 7.将红枣洗净

• 8.在适当位置放入红枣(如图)
  

• 9.用筷子在中间夹起，枣花馒头就做好了
  

• 10.现在做玫瑰花馒头， 将大面团分割成六个15克的小面团和一个6克的橄榄形面团

• 11.所有面团撒上少许面粉，将15克面团分别擀成面饼。

• 12.将六个面片中间间隔2cm左右，依次摆好(如图)。用筷子在中间压一下，并在下侧的面片上放入橄榄形的面团作为玫瑰花的花蕊。

• 13.然后从底部往上卷起，把卷好的面团放在虎口处捏合好

• 14.用刀在捏合处切断，分别将两个面团竖起来，将花瓣稍微往外翻一下。漂亮的玫瑰花馒头就做好了。

• 15.取一个稍微大一点的面剂子，擀成一厘米厚的面饼

• 16.然后用刀轻轻压出米字形的痕迹

• 17.相近的两个痕迹各切一刀，中间花蕊处不要切断(如图)

• 18.在切开的内侧各压一条痕迹(如图)

• 19.然后把两边角对捏起来，就成一个花瓣儿了

• 20.依次做好其它的花瓣，再用筷子沾点番茄酱点在花蕊处，漂亮的花馒头就做好了。

• 21.将做好的花馒头放入蒸锅，不用开火，先醒二十分钟

• 22.二十分钟后开火，蒸锅上气后再蒸15分钟。关火焖五分钟即可