用料：
- 羊腱肉 2500克
- 干黄酱 少许
- 老抽酱油 少许
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 葱，姜，蒜 适量
- 花椒，大料 少许
- 草果，丁香 少许
- 糖 少许
- 老汤 适量
小贴士：
羊腱肉购买时挑选新鲜最佳，小火炖制。调味料以个人口味添加
做法：
- 1. 新鲜羊腱子洗净备用
- 2. 准备所以调料
- 3. 在准备调味料
- 4. 锅中放适量水，水开后下入羊腱子焯水捞出备用
- 5. 老汤放入砂锅，然后把焯水羊肉放入
- 6. 在把葱，姜，蒜和其它调味料一同放入砂锅中，开锅盖上盖改小火炖一个小时，不用马上捞出，就放在里面焖4个小时在捞出，自然风干表面汤汁在切片就完整了
- 7. 色泽红亮，酱香浓郁，口感软烂