用料：
- 鲈鱼 1条（一斤左右）
- 盐 2勺
- 香菜 3根
- 酱油 5勺
- 生姜 一块
- 洋葱 1小个
- 白糖 1勺
- 橄榄油 5勺
- 芹菜 1根
- 小米辣 5个
- 柠檬 半个
- 大葱 5根（很细的那种）
- 白酒 2勺
小贴士：
蒸鱼一定要注意火候，根据自己买鱼的大小掌握。蒸鱼一定要趁热吃，冷了就会有腥味，而且鱼肉也不会有那么嫩了！
做法：
- 1. 先将鲈鱼打理干净，从腹部中间剥开，在肚子肉厚的地方切几条花刀，以便入味！
- 2. 用两勺盐，两勺酒将鱼淹半小时。柠檬切3片备用，剩下的柠檬，将汁水挤出备用。柠檬还有用o，挤出汁水的柠檬将心去掉，皮切细丝放在淹起的鱼上！
- 3. 将要切的材料洗好备用
- 4. 大葱、生姜切丝，芹菜切段，洋葱切圈，小米辣切小圆圈，香菜切末。
- 5. 酱油5勺、橄榄油5勺、白糖1勺调和，均匀的倒在鱼上。芹菜、辣椒、洋葱、姜丝撒在鱼上。
- 6. 锅里烧热水，将鱼放锅里蒸8分钟后，放入葱丝和柠檬片再蒸两分钟！
- 7. 最后起锅放上香菜就完成了！